Chi Bakesとは

Chi Bakes は、2012年の11月にオープンしました。これまでに多数の個人のお客様、企業様から沢山のオーダーをいただきました。

子供の頃から無い物は自分で作りなさいと言う。アメリカで暮らしていた母の影響で、クッキー、ケーキ、アップルパイを焼き、嗜好品は食べられず、ホームメイドのおやつで育ちました。 小、中学生時代はオーストラリアに住んでいたことからスナックや、バザーのお菓子のスコーンや、クッキーなど、自分で研究して作りました。アメリカの大学を卒業後、外資系銀行にてトレーダーを経て金融業で20年近く勤務しました。サンフランシスコに移住、子育てを機に再び、お菓子作りの楽しさに目覚めました。

洋菓子、パン教室の師範コース、ウイルトンクラスのインスタラクターコース終了を経て、2011年、Chi Bakes Clubを主催し、洋菓子、パン、料理の教室を開講。その後2012年11月にChi Bakesとしてオーダーケーキ、カップケーキ の専門店としてスタートいたしました。カップケーキ はアメリカの日常的に欠かせないケーキです。学校のお誕生日や、お家でのパーテイ イベントにおいて、サーブしやすいこと、食べやすいことそして可愛いこと。

無添加、国産の材料で甘さは控えめのケーキをお作りしています。

私のケーキ、スイーツは、アメリカの影響を受けたお菓子が多いですが、基本的に私が好きで、お気に入りの焼き菓子をベースにメニューを作成しています。フランス、イギリスなどの影響も受けてとにかく見てもインパクトのある可愛く、スペシャルな世界に1つしかないケーキ作りをモットーとして、皆様の元へお届け出来ればと思っています。

Chi Bakesとは

Chi Bakes

オーナー・ケーキデザイナー

Kirch 高野ちはる